2024.06.16 (일)
'된장'검색결과 - 전체기사 중 74건의 기사가 검색되었습니다.
어려운 이웃을 위한 전통 장 담그기인천광역시 남동구 구월4동 행정복지센터는 최근 동 통장협의회가 어려운 이웃을 위한 전통 장 담그기 행사를 진행했다고 21일 밝혔다. 구월4동 통장협의회는 저소득층 등 어려운 이웃을 위한 다양한 나눔 활동을 꾸준히 펼쳐오고 있으며, 이번 행사는 통장들이 간장과 된장을 직접 담가 판매하고 그 수익금을 불우이웃돕기에 사용하는 나눔 봉사활동이다. 이번에 담근 전통 장은 반년 이상 숙성시켜 올 하반기 판매할 계획이다. 김인숙 28통장은 “매년 하는 봉사활동이지만 올해는 특히나 더욱 정성을 담아 ...
어려운 이웃을 위한 전통 장 담그기인천광역시 남동구 구월4동 행정복지센터는 최근 동 통장협의회가 어려운 이웃을 위한 전통 장 담그기 행사를 진행했다고 21일 밝혔다. 구월4동 통장협의회는 저소득층 등 어려운 이웃을 위한 다양한 나눔 활동을 꾸준히 펼쳐오고 있으며, 이번 행사는 통장들이 간장과 된장을 직접 담가 판매하고 그 수익금을 불우이웃돕기에 사용하는 나눔 봉사활동이다. 이번에 담근 전통 장은 반년 이상 숙성시켜 올 하반기 판매할 계획이다. 김인숙 28통장은 “매년 하는 봉사활동이지만 올해는 특히나 더욱 정성을 담아 ...
어려운 이웃을 위한 전통 장 담그기인천광역시 남동구 구월4동 행정복지센터는 최근 동 통장협의회가 어려운 이웃을 위한 전통 장 담그기 행사를 진행했다고 21일 밝혔다. 구월4동 통장협의회는 저소득층 등 어려운 이웃을 위한 다양한 나눔 활동을 꾸준히 펼쳐오고 있으며, 이번 행사는 통장들이 간장과 된장을 직접 담가 판매하고 그 수익금을 불우이웃돕기에 사용하는 나눔 봉사활동이다. 이번에 담근 전통 장은 반년 이상 숙성시켜 올 하반기 판매할 계획이다. 김인숙 28통장은 “매년 하는 봉사활동이지만 올해는 특히나 더욱 정성을 담아 ...
‘정성 가득’ 된장담그기 봉사활동영덕군여성단체협의회는 관내의 독거노인, 한부모가정, 다문화가정 등 저소득층에게 건강한 식생활을 지원하기 위해 ‘사랑의 된장 담그기’ 봉사활동을 21일 실시했다. 협의회는 지역에서 생산되는 콩으로 메주를 만든 후 수일간 띄우고 말려 사전 준비를 하였고 항아리 소독, 메주 씻어 말리기, 염도 조절 소금물 붓기 등 좋은 재료와 정성을 다해 이번 봉사활동을 준비했다. 이날 담근 된장은 5월쯤 된장 가르기를 하고, 수개월의 숙성 및 발효 기간을 거쳐 올 겨울 지역의 복지사각지대 가정에 골고루 전달할 계획이...
‘정성 가득’ 된장담그기 봉사활동영덕군여성단체협의회는 관내의 독거노인, 한부모가정, 다문화가정 등 저소득층에게 건강한 식생활을 지원하기 위해 ‘사랑의 된장 담그기’ 봉사활동을 21일 실시했다. 협의회는 지역에서 생산되는 콩으로 메주를 만든 후 수일간 띄우고 말려 사전 준비를 하였고 항아리 소독, 메주 씻어 말리기, 염도 조절 소금물 붓기 등 좋은 재료와 정성을 다해 이번 봉사활동을 준비했다. 이날 담근 된장은 5월쯤 된장 가르기를 하고, 수개월의 숙성 및 발효 기간을 거쳐 올 겨울 지역의 복지사각지대 가정에 골고루 전달할 계획이...
‘정성 가득’ 된장담그기 봉사활동영덕군여성단체협의회는 관내의 독거노인, 한부모가정, 다문화가정 등 저소득층에게 건강한 식생활을 지원하기 위해 ‘사랑의 된장 담그기’ 봉사활동을 21일 실시했다. 협의회는 지역에서 생산되는 콩으로 메주를 만든 후 수일간 띄우고 말려 사전 준비를 하였고 항아리 소독, 메주 씻어 말리기, 염도 조절 소금물 붓기 등 좋은 재료와 정성을 다해 이번 봉사활동을 준비했다. 이날 담근 된장은 5월쯤 된장 가르기를 하고, 수개월의 숙성 및 발효 기간을 거쳐 올 겨울 지역의 복지사각지대 가정에 골고루 전달할 계획이...
취약계층을 위한 전통 장담그기인천광역시 남동구 구월2동 통장협의회는 최근 통장, 지역사회보장협의체 회원 등 20여 명이 취약계층 세대에 전달하기 위해 된장을 직접 담갔다고 17일 밝혔다. 이들은 지난 14~16일까지 사흘에 걸쳐 모든 과정에 정성을 쏟아 장을 담갔으며 동 행정복지센터 옥상에서 10월까지 숙성시킨 후 취약계층에 전달할 계획이다. 배요성 통장협의회장은 “내 가족이 먹는다고 생각하며 정성을 가득 담아 만들었다. 앞으로도 따뜻한 이웃의 정을 나누는 데 앞장서겠다”라고 말했다. 이은미 구월2동장은 “항상 지역주민을...
해양수산부 전경① 이달의 수산물 - 참치, 멍게, 미더덕 해양수산부는 봄바람이 불기 시작하는 3월을 맞아 이달의 수산물로 살이 꽉 차오른 참치와 멍게, 미더덕을 선정했다. 바다의 귀족이라 불리는 참치는 ‘참 좋다’라는 의미로 참 진(眞)을 써 ‘진치’로 불리다가 진(眞)을 한글로 바꿔 ‘참치(또는 다랑어)’로 부르게 되었다고 한다. 참치는 주로 회로 즐기는데 다른 회처럼 초고추장에 찍어 먹는 것도 좋지만, 간장에 고추냉이를 곁들여 먹는 것을 추천한다. 참치의 대부분은 고단백, 저지방 식품으로 다이어트와 근육 생성과 유지에 도움이...
서울시가 전통발효 식문화를 육성하고 소외계층과 나누는 장 담그기 체험나눔 행사를 2월 26일 10시부터 못골한옥어린이도서관에서 초등학생 이하 자녀를 포함한 16가족(60명)이 참여한 가운데 진행한다. 서울시농업기술센터에서 주관하는 장 담그기 체험나눔 행사는 3대째 전통 장 내림솜씨를 이어온 조숙자 강사(82세)의 강의로 10시부터 15시 30분까지 총 4회에 걸쳐 진행된다. 1회에 4가족씩 장 담그기를 체험한다. 체험내용은 ▲메주 씻기 ▲소금물 거르기 ▲장 담그기 실습으로 구성된다. 행사에 참여하는 16가족은 서...
순창군, (사)한국미생물생명공학회 학술대회서 ‘장류 기능성 규명 연구성과’ 발표순창군 (재)발효미생물산업진흥원은 지난 16일 2022년 (사)한국미생물생명공학회 학술대회에 참가해 농림축산식품부가 주관하는 2021 장류 기능성 규명(안전성 모니터링)사업 관련 연구성과를 발표했다. 2021년 장류 기능성 규명(안전성 모니터링)사업은 전통장류 산업을 안정화하고 글로벌화하기 위해 전국 전통장류를 대상으로 식염, 유해 미생물을 비롯한 유해물질에 대한 안전성 모니터링을 통해 소비자의 불안감을 해소시키는 것을 목표로 하고 있다. 또한, 세포·...