2024.06.15 (토)
'음식문화'검색결과 - 전체기사 중 125건의 기사가 검색되었습니다.
인천시 연수구청연수구는 코로나19 장기화로 인해 수요가 늘어난 배달 음식점을 중심으로 주방위생관리 현장 컨설팅을 집중적으로 실시했다. 이번 컨설팅은 배달앱에 등록된 일반음식점 중 공유주방 형태로 운영되는 100개소의 업소를 대상으로 ▲종사자‧조리장 위생관리 ▲유통기한 경과제품 보관‧사용여부 ▲냉동‧냉장시설 온도관리 여부 ▲위생적 취급기준 준수 등을 위생등급제 평가기준에 의한 컨설팅을 실시했다. 또한 위생등급제 및 안심식당 지정제 등 음식문화개선사업에 참여할 수 있도록 현장 위생교육도 함께 실시했다. 이번 컨설팅은 일회성 컨설팅...
목포시, 2022년 목포으뜸맛집 143개소 지정목포시가 ‘2022년 목포으뜸맛집’ 143개소를 지정했다. 시는 신선한 식재료를 활용한 정갈하고 맛깔스러운 음식, 특색있는 별미요리, 위생관리 상태 등 엄격한 기준에 따라 으뜸맛집을 선정했다. 이와 함께 절차의 투명성 높이기 위해 식품·외식·관광 학계 관련자 및 민간전문가 등으로 목포으뜸맛집선정위원회를 구성하고 1차 서류심사와 2차 현장평가 등 선정계획을 수립했다. 이를 위해 시는 지난 9월 공개모집에 접수한 총 40개소 중 행정처분이나 신청자격 결격사유 조회 등 1차 서류심사에 ...
Lu1 LOVE Festival인천광역시 서구의 대표 음식문화거리인 루원음식문화거리에선 지난 16일부터 19일까지 골목상권 활성화를 위한 ‘Lu1 LOVE Festival’ 골목길 작은 축제가 열렸다. 루원음식문화거리 상인회의 주관으로 진행된 이번 행사는 코로나19로 침체된 골목상권 활성화를 위해 개최됐다. 지난 16일 음식문화거리 랜드마크인 조형물 준공을 기념하는 제막식과 오드아이의 전자현악기 연주, 캐롤송 등 축하공연으로 축제의 시작을 알렸다. 이날 제막식에는 이재현 서구청장, 김교흥 국회의원, 김종인 인천시의...
부안군청부안군은 전북도에서 실시한 2021년도 식품안전관리분야 업무 종합평가에서 유공기관으로 선정됐다고 밝혔다. 유공기관 선정은 식중독, 어린이식생활안전관리 등 식품안전관리사업에 크게 기여한 공적이 큰 기관을 선정 표창한다. 군은 식품위생업소 지도단속, 유통가공식품 안전성 수거검사, 식중독 발생 관리율, 식중독 예방 홍보 실적, 어린이식생활안전관리, 음식점 위생등급제, 음식문화개선사업 추진 등 다양한 사업 추진을 통해 좋은 평가를 받았다. 특히 군은 선제적으로 집단급식소 등 식품위생업소 1988개소에 대한 1회 이상 지도단속...
전라남도청전라남도는 14일 도청에서 국립남도음식진흥원 설립 방안을 모색하기 위한 전문가 초청 토론회를 열어, 전남이 최적지라는데 공감하고 유치에 힘을 모으기로 했다. 이번 토론회는 전남도가 정부에 설립을 건의한 국립남도음식진흥원 관련 타당성 연구용역비 2억 원이 2022년 정부예산에 반영됨에 따라, 선제적 설립 논리 개발과 국민적 공감대 형성을 위해 마련했다. 토론회에는 문창현 광주전남연구원 책임연구위원, 김홍렬 한국음식인문학연구원장, 이은경 남도전통음식연구소장, 김영숙 남도음식문화연구회장, 김지현 광주여자대학교 교수, 길가영 ...
맛깔스런 여수의 한 상 차림에 1인 찬기와 집게가 올랐다.여수시가 단계적 일상 회복 시행에 따라 안전한 음식문화 정착을 위한 음식 덜어먹기 사업 확산에 주력하고 있다. 코로나19가 장기화되면서 공용 음식을 개인 수저로 먹는 등 전염병에 취약한 식사문화 개선이 더욱 중요해지고 있다. ‘음식 덜어먹기’란 개인이 먹을 만큼 음식을 덜어 먹을 수 있도록 1인 찬기와 집게를 보급, 깨끗하고 위생적인 환경에서 이용객들이 안전하게 식사를 할 수 있도록 지원하는 사업이다. 여수시는 지난해 모범음식점과 안심식당 160개소에 이어 올해는 관광지...
태백시청태백시는 시민의 식생활 향상과 건강한 외식 문화 정착 제고를 위해 위생상태 및 서비스 수준이 우수한 모범음식점 52개소를 지정했다. 모범음식점은 음식문화개선 실천, 위생상태, 원재료 보관시설 등의 항목에 대해 우수, 보통, 미흡으로 평가해 85점 이상일 경우 지정된다. 시는 지난 9월부터 신규 업소 신청 및 현지조사, 음식문화개선운동 추진위원회의 심의 등을 거쳐 최종 52개소(신규 8개소, 재지정 44개소)를 선정했다. 지정된 업소는 상‧하수도 요금 30% 감면, 쓰레기 종량제 봉투 지원, 영업시설 개선 자금 우선지원,...
담양 해동문화예술촌 청년창업지원사업 '해동식당' 문 열어담양군문화재단 해동문화예술촌은 2021 청년창업지원 사업 ‘해동식당’의 첫 사업 파트너로 ‘치도’를 선정해 10일부터 본격적인 운영을 시작한다. 이번 사업은 담양군과 담양군문화재단이 협력해 상업적 목적을 지양하고, 문화적 재원 확보를 위해 추진됐다. 또한 해당 사업이 청년창업의 디딤돌 역할을 수행할 수 있도록 기반시설·용품 및 임대료 감면 등 전폭적으로 지원했으며, 해동문화예술촌은 청년창업자에게 레스토랑 운영을 위한 분야별 전문가 및 전문 쉐프로부터 현장 컨설팅 자문을 ...
울주군청울주군 외고산 옹기마을 발효아카데미관이 성큼 다가온 김장철을 맞아 김장 명인의 비법을 전수 받을 수 있는 프로그램을 운영한다. 겨울을 대표하는 우리 음식문화, 김장하면 떠오르는 울산 고유의 외고산 옹기, 그리고 전통 발효 음식인 김치를 함께 만날 수 있는 이번 체험 프로그램은 ▲식품명인체험홍보관 유정임 명인과 함께하는‘김치명인의 비법을 잡아라!’▲지역김치 명인과 함께 하는 ‘맛보장! 옹기마을 김장대전’이 운영되고, 상시 체험프로그램으로 장 키트를 활용한 ▲고추장, 된장 만들기 ▲쌈장 만들기 프로그램이 진행된다. 우선,...
부안군, 외식업 경영주 친절·청결 위생교육 실시부안군은 11월 8일 안전한 먹거리 제공에 앞장서는 관내 외식업 경영주 80여명이 참석한 가운데 2021년 기존영업주 위생교육을 부안예술회관 2층 공연장에서 가졌다. 이날 열린 영업주 위생교육에서는 위드코로나로 한층 더 새롭게 도약하는 외식업소를 위한 식중독예방 및 위생관리, 식품위생법 정책동향과 업소 경영개선의 친절서비스 등을 주제로 교육을 실시하여 청결한 식품위생관리와 친절한 선진 음식문화 정착에 기여하고자 했다. 또한, 앞으로 다가올 2023년 제25회 세계스카우트 잼버...