2025.01.25 (토)
'조리기구'검색결과 - 전체기사 중 13건의 기사가 검색되었습니다.
청송군(군수 윤경희)은 지난 9일 경상북도가 주관한 2024년 식품안전관리 시·군 평가에서 식품안전분야 최우수 기관상을 수상했다. 이번 평가는 식품위생관리, 식중독 예방관리, 식생활 환경 개선 등 총 4개 분야 14개 평가 항목으로 진행됐다. 특히 청송군은 식중독 발생 우려가 높은 집단급식소와 횟집 등을 대상으로 조리 종사자 맞춤형 식중독 예방 교육을 실시하고, 조리기구의 오염도 측정(ATP)을 통해 현장 상황을 반영한 실질적인 보완책을 제시하며 식중독 발생을 사전 차단한 점에서 높은 평가를 받았다. 또한, 청송군은 다소비 가공...
성산소방서(서장 이길하)는 화재가 증가하는 겨울철을 맞아 음식점 주방 화재에 각별한 주의를 당부한다고 밝혔다. 지난 11월 27일 성산구 소재 음식점에서 후드 내 기름찌꺼기가 착화돼 화재가 발생했었다. 다행히 초기진화로 큰 피해는 없었지만, 연소가 확대 되었다면 자칫 대형화재로 이어질 수 있었다. 음식점 화재는 주방에서 조리 중 발생한 기름때가 주변에 쌓이고 조리기구의 불씨로부터 시작해 후드와 닥트 안에 쌓여있던 기름때에 착화되면서 연소 확대되는 경우가 많아 각별한 주의가 필요하다. 화재 예방법은 ▲...
마산소방서(서장 이선장)는 최근 자주 발생하고 있는 음식점 주방 화재 예방에각별한 주의를 당부한다고 밝혔다. 음식점 주방은 식용유 등 기름 성분이 후드·닥트·벽체에 고착된 후 조리 과정에서 생긴 불티가 착화되어 화재가 발생할 가능성이 높다. 특히 배기 덕트에 쌓인 기름때를통해 화재가 급속도로 번질 수 있기 때문에 더욱 주의가 필요하다. 음식점 화재를 예방하기 위해선 ▲주방 설비에 부속된 배기 닥트는 0.5㎜ 이상 아연도금강판 또는 이와 동등 이상의 내식성 불연재료 설치 ▲주방시설에는 동·식물 기름을제거할 수 있는 ...
경북교육청, 안전한 학교급식환경 조성을 위해 300억원 투입경북교육청은 안전한 학교급식환경 조성과 급식종사자의 근무여건 개선 및 노동력 절감을 위해 2022학년도 노후 급식기구 및 시설 개선에 300억 원(626교)을 투입할 예정이라고 밝혔다. 먼저, 급식시설을 운영하고 있는 학교(초·중·고·특수·대안학교 751교, 유치원 232개원)를 점검하여 바닥, 천정, 배수로 등이 노후된 233교에 249억 원을 지원한다. 세부 내용은 10년 이상 경과된 노후 급식시설 리모델링, 학생수 증가에 따른 급식소 증축, 소규모 시설개선, 급...
부평구, 아동급식 지원 지정음식점 지도·점검부평구가 17일부터 오는 2월 9일까지 지역 내 아동급식 지원 지정 음식점을 대상으로 지도·점검을 실시한다. 지역 아동들에게 위생적이고 안전한 급식을 제공하기 위한 이번 지도·점검은 음식점이나 제과점 등 총 158곳을 대상으로 진행한다. 중점 점검 내용은 조리장 및 조리기구 청결 관리, 유통기한 경과 제품 조리·판매목적 진열·보관, 영업자 준수사항 및 위생 관리 등이다. 아울러 구는 코로나19 예방을 위한 식품위생업소 대상 방역준수 확인 및 홍보도 함께 진행할 예정이다. 특히 아동들...
창원소방서(서장 이길하)는 최근 기온이 하강하면서 전통시장 내 온열기구·화기사용이 증가함에 따라 화재를 예방하기 위한 전통시장 화재 예방·대피 방법을 홍보한다고 밝혔다. 전통시장은 구조적으로 복잡한 미로식 통로로 구성되며 상대적으로 노후화된 가스시설·전기배선과 각종 조리기구·온열기구의 무분별한 사용·관리 등 복합적 요인으로 화재 발생 시 화재진압에 매우 취약하다. 전통시장 화재 예방·대피 방법은 ▲소방차 진입로 적재물 쌓지 않기 ▲노후화된 전기배선·가스시설 점검 ▲온열·전열기구 장시간 사용 금지 ▲평상시 소...
고양시청고양시 덕양구가 오는 22일부터 2주간 관내 지역아동센터 12개소를 대상으로 하반기 단체급식 위생 점검을 실시한다. 이번 점검 기간 동안 겨울철 식중독 발생을 예방하고 아동에게 안전한 급식을 제공하기 위해 구 담당자가 관내 지역아동센터 현장을 방문해 급식시설의 위생 상태를 점검한다. 주요 점검 사항은 ▲식품 유통기한 준수 여부 ▲조리기구 세척·살균 관리 ▲급식시설 위생 상태 ▲식중독 예방수칙 준수 여부 등이다. 구 담당자는 “지역아동센터를 이용하는 아동들에게 안전하고 깨끗한 급식이 제공될 수 있도록 이번 위생 점검에 ...
대구광역시 어린이집연합회 간담회(시청별관 제1소회의실) 대구시는 영유아에게 어린이집(45,713명)과 유치원(33,893명) 어디를 이용하든 생애 첫 출발선에서 수준 높고 균등한 교육 기회를 보장하고, 품질 높은 급식 지원으로 어린이들을 안전하고 건강하게 성장시킴과 동시에 부모 양육 부담을 줄이고자 다양한 보육 돌봄서비스를 제공한다. 대구시는 저출산으로 인한 지속적인 원아 감소와 코로나19 장기화에 따른 운영의 어려움을 호소하는 어린이집 연합회 관계자들과 지난달 20일 소통의 자리를 가지고 협력방안을 논의했다. 이에 내년도 ...
광주동부교육지원청광주동부교육지원청이 학생들에게 안전한 식재료 공급을 위해 지난 20~22일 사흘 동안 학교급식 식재료 공급업체 현장 점검을 실시했다. 25일 광주동부교육지원청에 따르면 현장 점검은 eAT에 등록된 업체 중 동부 관내 학교에 10월 식재료를 납품하는 28개 업소를 중심으로 실시했다. 광주동부교육지원청은 ▲식재료 취급 장소 등 시설 환경 관리 ▲개인위생 관리 ▲무표시 식품, 유통기한 경과제품 사용 보관 여부 등을 집중 점검했다. 또 코로나19 확산 방지를 위한 예방요령도 중점을 두고 실시했다. 공급업체 현장 점...
영광군, 식중독 예방 및 음식 덜어먹기 캠페인 실시영광군은 지난 22일,‘식중독 예방 및 음식 덜어먹기’라는 주제로 터미널 시장 일원에서 상점과 지역주민 약 500명을 대상으로 식중독 예방 캠페인을 실시하였다. 이번 캠페인은 외식 인구가 증가하고 식중독 발생 증가 추세인 가을을 맞이하여, 주민들의 식품안전 의식을 높여 식중독을 예방하기 위하여 실시하였다. 주요 내용으로는 ▲식중독 예방 6대 수칙(손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기, 소독ㆍ세척하기, 보관온도 지키기, 조리기구 구분 사용하기) 홍보, ▲덜어먹기 문화 홍보, ▲식중독 예...