2024.05.22 (수)
'된장'검색결과 - 전체기사 중 73건의 기사가 검색되었습니다.
영월군청2021년도에 이어 2022년 첫 메주세트 홈쇼핑에도 대한민국 장류 1번지는 영월임을 입증하며 매출 대박행진을 이어갔다. 올해 첫 홈쇼핑 방송인 “영월 된장 만들기 메주키트”는 당초 3,000 세트 판매가 목표였으나, 당초 대비 110% 초과 달성한 3,300세트를 판매하여 2억3천여만원의 매출성과를 이뤄냈다. 홈쇼핑에 한식대첩 시즌3에 출연한 된장명인 허진씨을 출연시켜 명인 홍보 전략을 추진하였고, 지리적표시제에 등록된 영월콩의 우수함을 부각시켜 ‘원물부터 깨끗하고 우수한 장류는 영월뿐이다’라고 집중 홍보하였다. 올해...
곡성군 곡성읍권 대표먹거리 '곡성깨비정식' 출시 호평곡성군이 지난해 유명 셰프와 함께 개발한 곡성읍권 대표먹거리 ‘곡성깨비정식’이 지역 음식점에 출시됐다. 곡성깨비정식은 곡성읍권 대표먹거리 개발에 참여한 3개 음식점 중 ‘메란명가’에서 첫 선을 보였다. 깨비정식이라는 이름처럼 도깨비 방망이로 뚝딱 만들어 낸 것처럼 푸짐하다. 특히 곡성군의 특산품인 흑돼지, 토란, 멜론, 와사비에서 끌어낸 개성 넘치는 맛이 일품이다. 메인 요리인 흑돼지 석쇠구이는 흑돼지의 쫄깃함이 석쇠구이의 은은한 불향과 어우러져 더욱 맛깔스럽다. 불판에 함...
인천중구자원봉사센터, 사랑의 된장 나눔 활동 진행인천중구자원봉사센터는‘동(洞)자원봉사센터 특색사업’동상담가와 함께하는 소외이웃을 위한 사랑의 된장 나눔 활동을 지난 22일 진행했다. ‘된장 나눔’은 동센터 연합특색활동으로 4가지 테마 활동 중 네 번째 겨울편으로 전통 재래 된장을 만들어 영종분소에서 만든 누룽지와 함께 전달했다. 이번 활동에는 연말을 맞아 지역 내 복지사각지대에 있는 저소득가정, 독거어르신들의 건강한 겨울밥상을 위해 관내 동자원봉사센터 팀장들이 참여했다. 동자원봉사상담가들의 따뜻한 손길을 통해 수혜자의 건강과 ...
영양군, 부산 신세계백화점 센텀시티점 발효식품 입점 특판행사 가져영양군 고추산업특구 입주기업 ㈜네이처셀은 부산 신세계백화점 입점기념 특판행사를 이달 23일까지 개최한다고 밝혔다. 행사기간 중 구매고객에게는 영양 반딧불이 조선간장(500ml) 1병을 추가로 증정하는 이벤트도 가진다. 백화점 입점품목으로는 영양고로쇠 고추장, 영양반딧불이 우리콩 된장, 영양반딧불이 조선간장, 참기름으로 경북 영양군에 위치한 ㈜네이처셀 발효식품연구소에서 생산되고 있는 발효식품이다. 백화점 특판행사 입점식품은 전국으뜸농산물품평회 대상을 수상한 영양 ...
청주시, 2022년 우리 장 함께 담그기 체험 신청하세요청주시농업기술센터가 2022년 1월 31일까지 청주시에 거주하는 시민을 대상으로 ‘우리 장 함께 담그기 체험’대상자를 신청 받고 있다. 시는 오는 2월 10일부터 2월 13일까지 1100여명을 대상으로 농업기술센터에서 육성해 온 장담그기 5개 농가에서 된장, 간장 담그기 교육을 실시할 예정이다. 장 담그기 참여 농가는 산성것대메주, 옥샘정(낭성), 우윤옥장스토리(낭성), 몽농장(북이), 돌담농원(운동동) 등 5개 농가다. 교육에 참여하는 시민들은 대부분이 아파트라서 장을 ...
증평군 장이익어가는 인삼정보화마을, 행정안전부 장관상 수상증평군 ‘장이익어가는 인삼정보화마을’이 정보화마을 활성화 운영성과 평가에서 우수한 성적을 받아 행정안전부 장관상(장려상)을 수상하게 됐다. 행정안전부는 정보화마을의 운영 실태를 파악해 개선방안을 도출하기 위해 전국 266개 정보화마을을 대상으로 마을운영 위원회 활성화 분야 등 9개 지표를 평가했다. 이번 평가에서 장이익어가는 인삼정보화마을은 지난해 ‘발전마을’ 보다 상위등급인‘선도마을’로 진입하는 성과를 거뒀다. 이는 적극적인 언론매체 홍보, 공동체 활성화 및 역량 강...
인천남부교육지원청, 전통장 나누기 가족체험 운영인천남부교육지원청은 경원초등학교에서 학생, 학부모 50여명과 전통장 나누기 가족체험을 실시했다고 22일 밝혔다. 전통장 나누기는 '남부 마을장독대' 사업의 일환으로 지난 4월 학생과 학부모가 직접 담근 장을 7개월간 발효시켜 만든 된장과 간장을 이웃과 나누는 사업이다. 이날 만든 된장과 간장 각 1kg씩 담아 오는 23일 지역 독거노인과 무료급식기관 등 어려운 이웃들과 나눌 예정이다 남부교육지원청은 올바른 식생활 교육과 마을교육공동체 문화를 확산하기 위해 ‘남부 마을장독대’ 사업을 ...
계룡시, 전통음식 만들며 지친 심신 치유계룡시는 11월 4일부터 18일까지 총 3회에 걸쳐 시민 25명을 대상으로 농업기술센터 생활과학관에서 ‘발효음식 치유교실’ 교육과정을 운영했다고 밝혔다. 이번 교육은 다양한 사회적 갈등으로 생긴 현대인의 스트레스 해소를 위해 휴식과 힐링에 대한 관심이 높아짐에 따라, 전통장류를 활용한 음식 조리과정을 통해 지친 심신을 회복할 수 있는 기회를 제공하기 위해 열렸다. 교육과정은 전통장(저염된장, 고추장) 제조 및 장류를 활용한 음식(쌀꽃요거트, 열무된장지짐 등) 만들기 실습으로 구성되었으며, ...
된장과 청국장의 미생물학적 차이순창군 (재)발효미생물산업진흥원이 한국 전통 발효식품인 된장과 청국장의 미생물 군집 차이를 차세대 염기서열분석법(NGS, Next Generation Sequencing) 통해 규명하는데 성공했다. 이번 연구 결과는 농림축산축산부가 주관하는 2021년 장류 기능성 규명(안전성 모니터링)연구사업을 기반으로 이뤄졌으며, 국내 학술지인 Journal of Life Science(한국생명과학회) 31권 10호에 논문으로 게재됐다. 된장과 청국장은 콩으로부터 유도되는 다양한 생리활성 물질을 함유하고 있어 ...
광주광역시동부교육지원청, ‘전통 장류 현장체험 연수’ 실시광주동부교육지원청이 10~11일 이틀 동안 순창전통장류 교육기관에서 학교급식관계자를 대상으로 ‘전통 장류 현장체험 연수’를 실시했다. 11일 광주동부교육지원청에 따르면 이번 연수는 단계적 일상회복(위드코로나)에 맞춰 학교급식관계자들의 사기 진작 및 교육회복 지원을 위해 마련됐다. 코로나19 확산 방지 및 예방을 위해 마스크 착용 등 예방수칙을 철저히 준수했고, 밀집도를 낮추기 위해 1·2차로 나눠 진행됐다. 1차 연수(11월10일)는 영양교사·영양사, 2차 연수(11월11일...