'마음 까지 채운 음식철학이야기' 마음찬 도시락

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'마음 까지 채운 음식철학이야기' 마음찬 도시락

정성과 사랑이 깃든 한끼 밥상을 차리다

황미정 기자
등록 2023.02.21 15:10
조회수 404

옛날 도시락, 추억의 도시락 마음찬도시락을 알고 계시나요?

바쁜 현대인들을 위한 건강한 힐링푸드 음식을 선보이고 있는 요리선생 서경희 대표를 만났다.

마음찬도시락 대표 서경희 선생은 남다른 요리철학을 가지고 후학을 양성하는데 30년이상 교육계에서 전력투구 하였고, 그동안 갈고 닦은 노하우로 보다 더 정성과 사랑이 깃든 한끼의 밥상을 사람들에게 선사하려고 '마음까지 채운 도시락' 마음찬도시락을 오픈 하였다.

서경희 선생은 "제 개인적으로 요리하는 사람은 철학이 있어야 한다고 생각합니다. 철학이라 하여 거창하게 보일 수도 있지만 깊은 맛을 내고 맛있게 먹는 것이 전부가 아니겠지만 누가 요리를 해서 어떤 사람들과 먹는냐에 따라 개인적이고 사적인 것 처럼 보이지만 상당히 깊이는 달라지겠지요. 그러나 너무나 쉽게 언제나 당연한 것으로 여겨진다면 건강한 밥상은 오래가지 못할 것입니다. 음식과 건강의 상관관계는 아주 중요하다다는 것을 인지하고 실천하고자 하는 사람이라면 반드시 그에 맞는 노력과 능력을 길러야 합니다. 저는 요리 할때가 가장 행복하고 그 요리를 맛있게 드시는 분들이 계시다는 것을 생각할 때는 더욱 가슴이 떨립니다.' 라고 말했다.