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예산군, 농특산물 이용 창업메뉴 보급 교육 추진
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지역뉴스

예산군, 농특산물 이용 창업메뉴 보급 교육 추진

지역농산물 소비촉진과 음식관광 활성화를 위한 전문교육

예산군, 농특산물 이용 창업메뉴 보급 교육 추진

 

예산군농업기술센터는 지역 농특산물을 이용한 창업메뉴를 보급하기 위해 지난 4월 28일부터 5월 26일까지 총 8회에 걸쳐 더본외식산업개발원에서 전문교육을 추진 중이다.

교육은 관내 외식업운영자, 예비창업자 등을 대상으로 군 대표 농특산물인 사과, 쪽파, 쌀 등을 활용한 다양한 시그니처 메뉴 19종에 대한 실습 중심으로 진행된다.

특히 이번 교육은 더본외식산업개발원 주관으로 실력과 경험을 갖춘 강사진이 강의를 운영하며, 조리실습 뿐만 아니라 메뉴트렌드 분석, 원가관리, 식재료 재고관리법, 마케팅 등 외식사업장 운영에 대한 노하우도 전수한다.

전달수 농업기술센터 소장은 “예산군의 특색을 담은 외식메뉴 보급을 통해 농산물 소비촉진과 음식관광 활성화, 그리고 지역 브랜드 가치를 제고하게 되길 바란다”고 말했다.
출처 : 충청남도예산군
웹사이트 : http://3





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